Haricots noirs Secs (Haricots Noirs) GERMES LÉGALES - 1 kg

Le haricot noir est probablement l'ingrédient le plus important de la cuisine brésilienne, étant consommé presque quotidiennement. Les repas sans haricots et riz sont rares au Brésil, indépendamment du revenu familial. Le haricot noir est l'ingrédient principal de la feijoada, le plat le plus célèbre du pays. En plus des haricots, la feijoada traditionnelle comprend de la viande séchée, de la saucisse fumée, plusieurs types de viande de porc, du laurier, des grains de poivre noir, de l'ail et des oignons. Elle est accompagnée de riz, de farofa (farine de manioc grillée et assaisonnée), de chou mineur (ou en dehors du Brésil, de chou ou de bette) et de tranches d'orange, ainsi que d'une sauce de piment épicé.