Farine de Manioc de Bragança (Farine de Manioc de Bragança) - SUPLI Alimentos - 1 kg

La farine de Bragança, originaire de la région nord-est du Pará, au Brésil, est un produit d'une tradition séculaire et l'un des principaux symboles de la culture alimentaire de la région. Reconnu pour sa qualité et sa saveur uniques, il est produit à partir de manioc, cultivé dans des sols fertiles et transformé selon des méthodes artisanales transmises de génération en génération.

Le processus de fabrication consiste à récolter le manioc, à l'éplucher, à le gratter, à le presser pour éliminer l'excès de liquide, à le sécher et enfin à le rôtir dans des fours en argile ou en métal. Cette méthode garantit le croquant et la saveur caractéristiques de la farine.

Bragança, connue comme la « capitale de la farine », a un lien étroit avec cet aliment essentiel dans l'alimentation de la population locale et largement utilisé dans les plats typiques tels que la tacacá, la maniçoba et le pirão. De plus, la farine de Bragança est reconnue en dehors du Brésil, appréciée pour son origine traditionnelle et sa production durable, qui implique de petites communautés agricoles.