Haricots noirs Secs (Haricots Noirs) GERMES LÉGALES - 1 kg

Les haricots noirs sont probablement l'ingrédient le plus important de la cuisine brésilienne, étant consommés presque quotidiennement. Les repas sans haricots ni riz sont rares au Brésil, quel que soit le revenu familial. Les haricots noirs sont l'ingrédient principal de la feijoada, le plat le plus célèbre du pays. En plus des haricots, la feijoada traditionnelle comprend de la viande séchée, des saucisses fumées, divers types de porc, des feuilles de laurier, du poivre noir entier, de l'ail et des oignons. Ils sont servis avec du riz, de la farofa (farine de manioc grillée et assaisonnée), du chou frisé du Minas Gerais (ou chou non brésilien ou bette à carde) et des tranches d'orange, ainsi qu'une sauce piquante au poivre.